電解水年表

ワード解説

【食品添加物（殺菌料）】

食品に付いていて洗い流しきれない微生物を除去する為には殺菌することが確実であり、そのような目的で使用される食品添加物を「殺菌料」と呼んでいる。

【大量調理施設衛生管理マニュアル】

集団給食施設などの大量調理施設における食中毒予防のための重要管理事項についてまとめたもの。

【特定農薬（特定防除資材）】

農薬取締法に設けられた制度で、有機栽培で用いる農薬の代替資材の法律上の名称である。通称「特定防除資材」。法律上の定義は、農薬取締法第2条第1項「その原材料に照らし農作物等、人畜及び水産動植物に害を及ぼすおそれがないことが明らかなものとして農林水産大臣及び環境大臣が指定する農薬」である。